Авторский кофе

Феерическая палитра вкусов, которыми наполнен кофе по-сингапурски, состоит из трех взаимодополняющих оттенков – глубокого эспрессо и обжаренного чая сенча с теплыми нотами молока. Смешиваясь воедино, они образуют неповторимый альянс из терпкости, мягкости и пикантности. Создавая этот напиток, мы взяли за основу классический сингапурский рецепт, который в руках наших опытных бариста превратился в чарующий коктейль, вдохновляющий искателей новых кофейных решений и исследователей экзотических вкусов.

Формула авторского кофейного напитка может включать в себя десятки элементов, некоторые из которых всегда остаются секретными. В нашем фирменном коктейле «Бичерин» встречаются три тождественных величины – эспрессо, какао и молоко, которые образуют верное вкусовое равенство. Но по-настоящему неопровержимой эту аксиому делают еще два элемента: цедра апельсина и наш секретный сироп «Имбирь спайси», с которым вкус напитка становится намного выразительнее и значительно пикантнее. Что и говорить, это поистине идеальное дополнение к десерту и свежей выпечке!

Чтобы выйти за грани привычного вкуса, требуется вдохновение. В кофе по-генуэзски такой музой является сироп 1883 Maison Routin с полнотелым вкусом аниса и утонченным характерным ароматом. Смешанный с эспрессо и молоком в тщательно выверенных пропорциях, этот кофейный напиток покоряет своей декадентской нежностью с анисовыми нотками и завораживает абсолютным балансом вкуса, букета и аромата. Нюансы кофе по-генуэзски раскрываются с каждым новым глотком всё больше и больше, а последний глоток этого кофейного коктейля оставляет во рту пряный и чуть сливочный шлейф послевкусия.

Французы привезли кофе во Вьетнам и сделали его частью национальной культуры. А мы привезли тот самый любимый кофе вьетнамцев в Россию, бережно воссоздав оригинальный рецепт, в котором причудливо смешиваются арабика, робуста, катимор и эксцельза. Кофе по-вьетнамски очаровывает богатством и сложностью вкуса, в котором слегка древесные, сладкие зерновые нотки дополняются тонкими цветочными оттенками, распускающимися в очаровательном кисловатом вкусе. Гармония этого аутентичного напитка состоит из контрастов, которые под силу познать каждому, кто превыше всего ценит в кофе крепость вкуса и стойкость аромата.

Всего лишь несколько капель свежевыжатого апельсинового сока насыщают кофе «Сицилийский апельсин» пробуждающей свежестью, а смешиваясь с натуральной ванилью, напиток приобретает сладостную теплоту южной Италии. Созданный на основе фирменного апельсинового сиропа, этот кофе очаровывает своим многогранным вкусом, раскрывающимся поэтапно: обволакивающая мягкость кофе латте сменяется бодрящими цитрусовыми нотками, которые под финальный ванильный аккорд набирают потрясающую тональность и глубину.

Разве кофе не может быть пикантным? Наш авторский напиток на основе лунго и розового перца ломает этот стереотип, покоряя сердца тех, кто готов открывать новое и не боится переосмысливать знакомые вкусы. В этом пряном коктейле насыщенный кофейный мотив, смешиваясь с обжигающей пикантностью розового перца, приобретает невероятно объемное звучание и разливается искрящейся теплотой по всему телу. Чтобы влюбиться в кофе «Мачу Пикчу», хватит всего нескольких глотков. А чтобы разгадать тайну его вкуса, не хватит и целой вечности.

Вкус халвы пленяет восточной сладостью с долгим вязким послевкусием. Вкус кофе латте разливается согревающим теплом и наполняет каждый вдох безмятежным спокойствием. Мы объединили оба эти вкуса и создали интригующий кофейный напиток на основе латте с добавлением фирменного сиропа «Натуральная Халва». Симфония нежности в каждом глотке – мелодия вкуса, которая способна наполнить собой весь день, даже после того как в стакане не останется ничего, кроме гулкого эха пустоты и ускользающего аромата восточного угощения.

Для того чтобы почувствовать терпкое дыхание Азии, совсем не обязательно отправляться в далекое путешествие. Вдохновившись оригинальным вьетнамским рецептом, мы создали авторский напиток «Сайгон» на основе кофе латте, в котором магическим образом переплелись нежные сливочные оттенки с терпкой сладостью карамели и освежающей легкостью лемонграсса. Гармония этих вкусов настолько упоительна, что способна обворожить и любителей сладких кофейных напитков, и искателей необыкновенных сочетаний, наполненных фантазией далеких странствий.