О кофе

Насладитесь с пользой истинным вкусом кофе

Для приготовления своих фирменных кофейных смесей мы используем технологию обжарки при низких температурах, что способствует прохождению правильной стадии превращения зеленого зерна в изысканный кофе. Медленная обработка позволяет равномерно обжаривать зерно, серьезно и положительно влияя на его вкус и раскрытие аромата. В течение 5 дней после обжарки кофе проходит фазу дегазации, а на 7-ой день начинает раскрываться его истинный вкус. Спустя еще неделю кофе уже полностью готов для приготовления.

Почему кофе должен быть свежеобжаренным?

Мы строго следим за тем, чтобы наши гости получали свежий кофе именно в момент максимального раскрытия его вкусовых качеств. Ведь всего через две недели после обжарки кофе начинает стареть.

Поэтому в нашей сети Cofefest вы можете купить зерно или выпить чашечку живого кофе свежей обжарки от 7-ого до 15-ого дня с момента раскрытия вкуса, т.е. не более 2 недель.

Так мы контролируем, что бы Вы насладились ароматом и вкусом, и получили максимальную пользу от 11-ти микроэлементов, содержавшиеся в качественном кофейном зерне.

Готовим в собственных кофейнях

Наши профессиональный бариста с большим опытом работы приготовят для вас любой вид кофе от традиционного эспрессо до авторских напитков CofeFest, в основе которых натуральные сиропы собственного производства. Мы используем профессиональную рожковую кофемашину и собственные кофейные смеси свежей обжарки класса Specialty, благодаря этому наши гости могут наслаждаться кофе высшего качества, сваренным по всем правилам кофейной науки.

Интересное о кофе

Во время второй мировой войны, когда американцы освободили от фашизма Италию, они начали ходить по местным кафе и пробовать местную кухню и напитки. В Европе наиболее популярен кофе в то время был эспрессо - этот крепкий концентрированный кофе, оказалася для американцев слишком крепким. И они начали разводить его водой, а затем впоследствии просить делать это бариста.

Подробнее

Интересное о кофе

Кофе открыли козы в Эфиопии, как утверждает легенда, в девятом веке пастух по имени Кальдий увидел, как его козы ели ягоды с удивительного куста, и заметил, что после этого животные были полны энергии и не спали всю ночь.

Подробнее

Интересное о кофе

По данным Международной организации по кофе, больше всего кофе на душу населения употребляют в Финляндии. Каждый житель этой страны употребляет в среднем 12 кг кофе ежегодно

Подробнее