Во время второй мировой войны, когда американцы освободили от фашизма Италию, они начали ходить по местным кафе и пробовать местную кухню и напитки. В Европе наиболее популярен кофе в то время был эспрессо - этот крепкий концентрированный кофе, оказалася для американцев слишком крепким. И они начали разводить его водой, а затем впоследствии просить делать это бариста.

Кофе открыли козы в Эфиопии, как утверждает легенда, в девятом веке пастух по имени Кальдий увидел, как его козы ели ягоды с удивительного куста, и заметил, что после этого животные были полны энергии и не спали всю ночь.

По данным Международной организации по кофе, больше всего кофе на душу населения употребляют в Финляндии. Каждый житель этой страны употребляет в среднем 12 кг кофе ежегодно