Открывая первые кофейни, Екатерина Федорова, основательница бренда, мечтала не просто о чашке кофе — а о вдохновляющем людей комьюнити. И вот уже сегодня CofeFest — это более 200 кофеен, собственное производство и команда, которая делает качество.
На Moscow Restaurant Week 2025 Екатерина рассказала, как компания масштабировала бизнес без потери ценностей — и почему устойчивость начинается с философии бренда, а не с Excel.
Екатерина поделилась своими инсайтами на примере бренда, как масштабировать систему без потери качества и выстроить устойчивую модель, которая живёт дольше трендов.
